如何做丰盛的饭菜 如何做丰盛的饭菜教案

1、三杯鸡：光鸡洗净斩成块，姜切成片，葱切成段放入砂锅内。倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖30分钟，至卤汁呈浓稠状。将鸡块盛入碟内，香喷喷的三杯鸡就做好了。

2、清蒸鲈鱼：活鲈鱼在市场里会帮杀好，回家洗净（注意要刮去鱼肚子里的黑色膜）。鱼身上涂一点糖，放点姜丝在鱼上，中火蒸8分钟，撒上葱花淋上一点酱油，再蒸两分钟就可出锅了，上桌时时候再煎热一点花生油淋到鱼身上就香喷鲜美的了，清蒸鲈鱼就做好了。

3、香炒虾：活虾放盐水里呛晕了拿剪刀剪去虾头的刺和须，清洗干净，锅里放油爆香姜片蒜片，放入虾大火翻炒至虾变红色，溅入一点酒，放点盐，一点酱酒一点糖炒干后就可以装碟了，香炒虾就做好了。

4、海带排骨汤：排骨入开水里烫一下，捞出来放到汤锅里，放海带，放一小块姜，小火慢炖30分钟就OK了，可口的海带排骨汤就做好了。