腊肉是很多人喜欢吃的食物,我平时也很喜欢吃,昨天买了一些腊肉回来准备炒菜吃,这次买到的腊肉好咸啊,腊肉太咸怎么处理?腌腊肉一斤肉放多少盐好呢?
腊肉咸了,可以在烹调前放入清水中进行浸泡,稀释盐分,浸泡的时间越长,咸味越淡,而且在浸泡的过程中最好每隔几个小时就换一次水,这样浸泡的效果会比较好。
做法:
1、将准备烹调的腊肉提前一天取出。
2、准备一个大盆。
3、将腊肉放入水盆中。
4、加入淹没腊肉的清水。
5、每隔5小时更换一次水。
6、捞出烹调。
淘米水是清洗过大米的水,在淘米水中含有大量的淀粉和其他微量成分,淘米水具有吸附作用,可以起到清洁作用,也可以稀释腊肉中过多的盐分,腊肉做得咸了可以放入淘米水中进行浸泡稀释盐分。
做法:
1、将腊肉取出放入水盆中。
2、煮饭的时候留下淘过米的水。
3、淘米水倒在水盆中。
4、浸泡几个小时。
5、取出腊肉。
6、用清水进行漂洗。
7、烹饪食用。
如果时间比较急,可以将腊肉放入开水中煮,开水可以稀释腊肉中的盐分,也可以清洁腊肉表面的脏污。
做法:
1、拿出准备烹调的腊肉。
2、放入锅中。
3、在锅里面加入适量清水。
4、大火烧开。
5、煮5-10分钟。
6、捞出。
7、切块后进行烹调。
如果不是太咸的话,可以食用烹调搭配的方式改善腊肉的口感,例如用一些味道比较淡的蔬菜和腊肉一起炒,在炒制的过程中稀释了腊肉的盐分,同时添加了蔬菜的风味,食用时搭配食用,也可以起到中和味道的作用。
推荐搭配:花菜炒腊肉、青椒炒腊肉、红萝卜炒腊肉、莴笋焯腊肉、土豆烧腊肉等。
25克左右为佳。
一些腌制腊肉的地区通用的比例是一斤肉放25克盐,如果要腌十斤肉大约是放半斤盐,在腌制的过程中,要将食盐均匀的撒在猪肉上,腊肉腌制的过程比较长,盐放少了会容易变质,放多了则容易变咸,口感不好,因此,制作腊肉的过程中肉盐的比例把控是很重要的。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(19)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(11)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(12)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(11)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含..2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还..2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干..2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木..2024-10-07