腊肉是一种将鲜肉用盐腌制之后风干的一种食材,味道鲜,肉质Q弹,那么腊肉能够存放多久呢?腊肉怎么放才能时间长一些呢?
一般可以放一年左右。
一般都可以放一年,但最好是放在干燥的地方,这样放的时间更长,并且不容易变坏,你自己做的那种,不知道盐放的怎么样,腊肉一定要放很多盐,并且腌的时候放,而不是擦在外面就可以了,擦在外面的那放放的时间就几个月.,等吃的时候把腊肉拿来清洗下就可以了关于说能不能吃,一般都没有问题。
把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间最为长久,就算你保存三到五年也是没有问题的,如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉,这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
如果你们当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久。
把腊肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长久3年之久,而且取出之后味道会更加好吃。
把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。
其实腊肉就算在冰箱里冻上一年,拿出来也是可以吃的,不过这时候肉的口感和口味会比原来差很多,腊肉在放置这么长时间后,肯定会产生大量的细菌,久而久之就变成了有害物质,吃了肯定会对人体危害很大,其实这个问题本身价值并不大,因为谁会傻到把腊肉放一年之后再吃,如果是一年前想吃腊肉,那肯定不会放这么久,肯定当时就吃完了,放置一年就没有食欲了。
1.腊肉同样先用水煮一下去掉咸味,然后切成大小合适的快,放入油锅里先翻炒下。
2.然后将蒜苔倒入锅里继续翻炒,放点生抽、白糖,喜欢吃生点的蒜苔,就炒的时间短点,喜欢吃老的蒜苔,时间长点,炒的熟点,生点的蒜苔有微微的辣味,同时也能对肠道有一定的杀菌作用。
3.最后盛入碗中即可食用。
注:其实蒜苔还可以更换成蒜苗,或者藕片,或者长豆角、四季豆等等都是可以的,只要大家喜欢,都是你可以用来与腊肉搭配的。
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