买了些冷冻的香肠,想要做烤肠吃,但烤肠一般用烤箱做,若是没有烤箱只有空气炸锅的话,不知道是否可以用来炸香肠呢?
180度,8-10分钟即可。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,一般加热不同的食物要调节不同的温度和时间,购买机器的时候会有一本烹饪教材参考,有的在机器表面就有常用食物加热的具体时间和温度标明,可参考烤翅、蛋挞等食物加热香肠时间。
可以解冻,也可以不解冻。
因为空气炸锅烤肠本身就需要一定的时间来烹饪,在烹饪过程中利用热气就能够将冰冻的烤肠解冻,只是需要的烹饪时间比解冻的长一些而已。
而且冻过的烤肠直接加热其味道跟原本的烤肠味道是差不多的,不过有的人说冻烤肠口感会更加脆一些,但也这也是因人而异的,光是考虑加热熟这一点两者区别不大。
根据食材决定。
一般像鸡翅、五花肉、三文鱼、烤肠这些油脂含量本身就很高的食材可以直接用空气炸锅进行加工,但烹制薯条、披萨、饼干等本身含油比较少的食材则需要涂抹少量的油,不然味道会比较干柴不好吃,但是比起我们传统意义上的炸,这些油量确实是可以忽略不计的。
需要。
因为炸锅的温度主要是由电能的转换达到高温,因此转换也需要几分钟的时间。在此期间,温度将缓慢升高,但是如果在这段时间内放入食物的话,就不符合油炸食品的特性了,而且油炸食品也没那么香脆,因此空气炸锅在炸制之前,对空气炸锅进行预热是必须的,一般需要预热5分钟,这个时间可以用来准备食材。
可以,但烤制效果没有烤箱好。
空气炸锅使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果,从理论上来说空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱,但从味道上来说,烤箱烤出来的食物会比空气炸锅烤出来的食物更香,根本原因就在于油脂。
烤箱将食材的油脂完全保留住,尤其是肉类,这会让肉类吃起来更有肉香味,而空气炸锅逼出肉类中的油脂,香气无法和烤箱烤出来的味道媲美。
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