夏天是个吃秋葵的季节,随着近些年秋葵的热卖,秋葵总是放在最打眼的位置供人们挑选、参考,有些尝新的朋友不知道秋葵怎么吃,能不能凉拌呢?
秋葵可以凉拌。
秋葵中有大量的粘液,炒着吃粘性较大,喜欢吃凉拌食物的不妨自己凉拌秋葵吃。凉拌秋葵口感相对炒秋葵来说会更加清爽,而且不经过加热处理,秋葵中的营养元素会更加全面,维生素也会更加丰富。
材料:秋葵、大蒜、蚝油、生抽。
做法:1,将大蒜切成片状。按照比例将蚝油和生抽拌匀,然后放入大蒜,让大蒜的味道充分渗透在酱汁中。
2,把秋葵洗干净,先放入开水中焯一下,再用冷水清洗一次,沥干水后去除秋葵蒂,摆盘后浇上酱汁即可。
秋葵中含有大量的维生素C和纤维素,对于爱美的女性来说可以美容养颜、美白瘦身,而且秋葵中含有丰富的胡萝卜素,可以减少体内的自由基,预防衰老,对女性来说再好不过了。
秋葵和秋葵子以及秋葵中的粘液都具有补肾益精的功效。男性食用对男性健康具有养护作用,如果有肾虚或者前列腺疾病的还能辅助治疗疾病。
秋葵是寒性食物,因此脾胃较弱、消化功能不佳、体寒人士、经常腹泻的人都不适合食用或者多食秋葵,以免造成不适,例如拉肚子等症状。
秋葵中含有大量的蛋白质,凉拌秋葵要在做好后尽快食用,以免氧化变质,氧化变质的秋葵不能吃,一方面是外观不佳,另一方面是吃了氧化变质的秋葵,损伤身体。
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