豆角怎么做好吃（豆角怎么做好吃又简单不用肉）

豆角是生活中常见的一种蔬菜，含有丰富的蛋白质，还含有维生素C、维生素B及胡萝卜素，口感清脆甘甜，深受大家的喜爱，那么豆角怎么做好吃呢？

豆角怎么做好吃

豆角又称为豇豆、带豆，含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质，有较高的营养价值，是生活中常见的蔬菜，有炒食、凉拌等吃法，如干煸豆角、凉拌豆角等菜肴，是美味的家常菜，不仅营养丰富，口感也十分独特。

干煸豆角

原料

豆角、猪肉、酱油、香油、味精、醋。

做法

1、将豆角洗净，择去两端的筋，切成小段；

2、猪肉洗净，剁成肉馅，蒜、红辣椒洗净切碎；

3、炒锅中倒油，烧热后放入四季豆，翻炒；

4、加瘦肉翻炒，放适量调味品，翻炒均匀即可。

凉拌豆角

原料

豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻。

做法

1、豆角用热水烫3分钟，捞出切丝；

2、过凉水冷却，加盐、糖、大蒜拌匀；

3、热锅烧少许油，加花椒做花椒油，捞出，将油浇入豆角中；

4、加醋、鸡精、香油拌匀，撒上芝麻即可。

排骨炖豆角

原料

排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。

做法

1、将土豆洗净，切成块状，葱姜蒜洗净备用；

2、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味；

3、放入排骨翻炒，加糖、老抽、料酒、花椒粉；

4、加适量热水，小火煮30分钟即可。

豆角虾饼

原料

豆角、虾仁、鱼肉、食盐、面粉。

做法

1、将豆角洗净，切成碎状；

2、虾仁洗净，剁成虾泥；

3、将虾泥和鱼肉混合均匀，加入豆角；

4、将混合好的馅料做成虾饼，煎黄即可。