「压力好大喔!」是现代人常挂在嘴上的一句话,「与压力共存」也成了必须面对的现实,其实透过饮食也可以抒压喔!那压力大可以吃什么饮食调理呢?
常听到周遭朋友喊着「压力好大喔!」,到底什么是压力呢?医学对「压力」的定义是「任何需要人去调节的改变就叫压力」,例如失业、亲人去世、周转不灵、怀孕等,以及新工作的挑战等,都会形成压力。
而压力过大时,生理方面可能出现疲劳、头痛、失眠、消化不良等症状,严重时,还会造成免疫力降低,引发感冒、阳萎、溃疡、高血压,甚至致癌。
至于心理反应,压力对于精神的影响大而直接,「焦虑」是最常见的状态,长期下来,可能引发忧郁症、厌食症、恐慌症等疾病。
因压力而产生的自由基,可能危及人体健康,多补充维他命A、C、E及β胡萝卜素等抗氧化营养素,有助于缓和伤害,这类食材包括红萝卜、奶酪、红薯、川七、南瓜、菠菜、鱼肝油、杏仁、芒果、洋葱、大蒜、圆白菜、花椰菜、葡萄柚等。
尤其是维他命C,当人体承受压力时,对维他命C的需求也大增,若能适时摄取,有助于纾解压力,柠檬、猕猴桃、番石榴、木瓜、柚子、番茄、草莓、香桩都是富含维他命C的食物。
对忙碌的现代人而言,维生素B群更是「精神的维他命」,尤其是「泛酸」,可促进营养素新陈代谢及利用,减低疲劳感,迅速恢复体力,被称为「抗压维生素」。富含维他命B群的食物包括牛奶、杏仁、小麦胚芽、麦片、花生、菱角、芦笋、面包、麦芽、玉米、酪梨、全麦土司等。
钙、镁具有稳定情绪的效果,当压力来临,导致焦虑及恐惧时,钙、镁就能发挥性能,豆浆、小鱼乾、麦片、芝麻糊、生奶、腰果、咖啡、秋葵、红豆汤都是钙、镁食物。
蛋白质也是「抗压营养素」,当感觉压力时,蛋白质可迅速产生能量,以应付所需的脑力与体力,并迅速修补因压力而损伤的细胞。牛奶、蛋、海鲜鱼贝类、奶制品、肉类等都是富含蛋白质的食物。
此外,卵磷脂不仅是构成细胞膜的主要物质之一,还能增进脑部细胞,面包、巧克力、麦芽、大豆、花生、燕麦、羊肉、鳟鱼、冰淇淋、饼干、速溶奶粉都含有卵磷脂。
压力大的人通常排便较不正常,需要补充纤维质,排便顺畅,就能清除肠内废物,改善肠胃功能,西洋芹、小黄瓜、蒟蒻果冻、番茄、苹果、竹笋都是富含纤维质的食物。
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