菜花洗净,撕成小朵。大蒜切蒜片,大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热,冷油下切好的四川腊肠,放葱蒜爆香。再放菜花炒匀,加酱油翻炒。锅里加少量水,盖盖焖一下。最后淋上生抽,加盐和鸡粉炒匀即可。
四川腊肠怎么炒
主料:
四川腊肠70g,菜花400g
辅料:
葱3g,蒜2颗,油,盐少许,鸡粉1勺,酱油1勺,生抽
四川腊肠的做法:
1.将菜花清洗干净,然后撕成小朵备用;
2.大蒜两颗切成蒜片,大葱切成葱花;
3.将四川腊肠切成薄厚均匀的肉片;
4.锅加热,然后冷油下切好的四川腊肠,放入葱蒜爆香,炒出香味;
5.再放入菜花翻炒均匀,加酱油继续翻炒;
6.锅里加入少量的水,盖盖焖一下,让菜花断生;
7.最后淋上生抽,加盐和鸡粉翻炒均匀,出锅即可。
小贴士:
1、四川腊肠一般咸味会比较重,所以在炒的时候,如果口味清淡的小伙伴可以不加盐了。
2、四川腊肠可以加入各种食材一起炒,我这里加入的是菜花。
3、菜花不太容易熟,所以这里加水焖了一下,但是不可以加太多水。
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