薏仁就是薏米的别称,也可以叫薏苡仁,六谷米,苡米,沟子米,是禾本科植物薏仁的干燥成熟种仁,在我国栽培历史悠久,是古老的药食皆佳的谷物,吃法一般以煮汤熬粥为多用,那么除了这些吃法之外,薏仁能不能做豆浆呢?
薏仁能做豆浆。
薏仁和豆浆搭配,营养价值是很高的。薏仁中的维生素,矿物质,膳食纤维,薏苡仁酯,氨基酸等营养成分,用来做成豆浆饮用,营养价值更高,不过需要注意的是,生的薏仁淀粉组织比较硬,碳水化合物结合很紧,用来打豆浆比较慢,做豆浆之前最好先泡一泡,这样淀粉组织疏松了,再用来打豆浆就比较快。
薏仁一般在洗净后,用冷水或者热水浸泡,可以泡2小时甚至时间更长,冬季气温较低的时候,甚至可以泡12-16个小时左右,夏季气温较高,浸泡的薏仁可以放入冰箱中,以免薏仁在高温环境下变坏。
材料:黄豆50克,薏仁25克,荞麦15克。
做法:
1.将黄豆用清水浸泡至软,洗净。
2.薏仁和荞麦分别淘洗干净,用清水浸泡2小时。
3.将泡好的黄豆,薏仁和荞麦一同倒入全自动豆浆机中,加适量水煮成豆浆即可。
材料:薏仁,红豆,绿豆各30克。
做法:
1.薏仁淘洗干净,用清水浸泡2小时。
2.绿豆,红豆分别淘洗干净,用清水浸泡至软。
3.将泡好的绿豆,红豆,薏仁一同倒入全自动豆浆机中,加适量水煮成豆浆即可。
好处:薏仁健脾利湿,青豆清热解毒,红豆祛湿排毒,三者配伍打豆浆饮用,祛湿解毒的作用更强。
材料:黑豆50克,青豆,薏仁各25克,冰糖适量。
做法:薏仁有健脾利水,利湿除痹,清利湿热等作用;荞麦能健胃,消积止汗,配伍黄豆打豆浆饮用,可祛湿,健脾,补充高温下的体力消耗,适宜于桑拿天饮用。
1.将黑豆和青豆用清水浸泡至软,洗净。
2.薏仁淘洗干净,用清水浸泡2小时。
3.将浸泡好的黑豆,青豆和薏仁一同倒入全自动豆浆机中,加适量清水煮成豆浆。
4.将豆浆过滤,加冰糖调味即可。
好处:黑豆能扩张血管,促进血液流通,从而能在一定程度上缓解高血压症状;薏仁利水祛湿,适宜于痰湿内阻所致的高血压患者食用,配伍青豆一同打豆浆饮用,可以帮助促进血液流通,适宜于痰湿内阻所致的高血压人群饮用。
材料:红豆50克,薏仁30克,蜜炼陈皮,蜜炼柠檬片各10克,冰糖适量。
做法:
1.红豆淘洗干净,用水浸泡至软。
2.薏仁淘洗干净,用水浸泡2小时。
3.陈皮,柠檬片均切成碎末。
4.将泡好的红豆,薏仁,陈皮和柠檬末一同倒入全自动豆浆机中,加适量清水煮成豆浆,将豆浆过滤,加冰糖搅拌均匀调味即可。
好处:这款豆浆中的陈皮果胶可降低胆固醇,防止脂肪聚集,柠檬可促进胆固醇分解,有效降低胆固醇水平,和有祛湿健脾,清热解毒功效的薏仁,红豆配伍做豆浆饮用,能帮助促进胆固醇分解,降低血液中的胆固醇水平。
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