辣椒炒毛肚的做法（辣椒炒毛肚的做法窍门）

步骤1

准备食材：毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。

步骤2

毛肚洗净切条。

步骤3

二荆条洗净斜刀切片。

步骤4

小米椒洗净斜刀切片。

步骤5

蒜苗洗净切段。

步骤6

姜切末。

步骤7

蒜切末。

步骤8

锅中加入适量清水大火烧开，放入毛肚焯水30秒，捞出待用。

步骤9

锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜炒香，放入二荆条和小米椒翻炒。

步骤10

炒出香辣味后放入毛肚，调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉3克炒匀。

步骤11

放入蒜苗、白糖1勺炒匀，即可出锅。