豆浆不熟可以喝吗 不煮熟的豆浆能喝吗

豆浆是我们生活中常见的一类食物，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么豆浆不熟可以喝吗？豆浆不熟吃了多久反应？

豆浆不熟可以喝吗

豆浆没熟是不可以喝的。喝了没有熟的豆浆能引起恶心，呕吐。因为未煮熟的豆浆里含有皂素、抗胰蛋白酶等有害物质皂素进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，而抗胰蛋白酶会使蛋白质不被人体消化和吸收。吃了这种“假沸”豆浆，很容易发生中毒。

豆浆不熟吃了多久反应

会在1小时后发病，未煮熟的豆浆含有皂素，其进入人体肠道以后，会刺激人的肠胃黏膜，引起头晕，恶心呕吐等现象。豆浆必须煮沸10分钟以上才能引用，并且不能空腹喝。非常严重就需要去医院催吐、洗胃，必要时要进行静脉输液。

怎么看豆浆熟不熟

1、没有煮熟的豆浆，泡泡比较大，比较透亮。煮熟后的豆浆泡泡比较小。

2、依靠味道能闻出来。一般煮熟的豆浆会比较香。没有煮熟的豆浆会有生黄豆味。

3、中含有一种叫皂素的物质，当80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上。

豆浆的食用禁忌

忌冲红糖

红糖里面含有的有机酸会和豆浆中的蛋白质相互结合，这样就会产生变性沉淀物，从而破坏了他们的营养成分，所以喝豆浆的时候不要冲红糖喝。

忌空腹喝

空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

忌喝未煮熟的豆浆

没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。