黑木耳是常见的食物,一个木耳炒肉就被很多人吃过,那么吃黑木耳有什么好处呢?下面就一起来看看吧!
黑木耳中含有丰富的纤维素和特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥的作用。黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,缓解动脉硬化,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。所含卵磷脂成分可在体内使脂肪成液脂状态,有利于脂肪在体内完成消耗,使人体脂肪分布合理,体形匀称,是美容强身的好食品。
黑木耳中的胶质,有润肺和清涤肠胃的作用,可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。它还含有丰富的矿物质,能与人体内的结石发生化学反应,可以分化结石,使之剥落、化小,便于排出体外。还能促进消化道和泌尿道的腺体分泌,润滑管道,协助分泌物质催化结合,这也有助于体内结石的顺利排出。
黑木耳所含的多糖体有抗癌作用,其主要成分为木糖葡萄糖醛酸、甘露糖及少量的葡萄糖和岩藻糖。这些物质都具有抗肿瘤活性,对某些肿瘤具有一定的防治效果。
黑木耳的含铁量是芹菜的20倍,猪肝的7倍,是一种天然的补血食品;而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。铁是造血要素,经常食用黑木耳,可辅助治疗缺铁性贫血。
黑木耳与豆腐同食,有益气、生津、润燥等作用。
莴笋与黑木耳同食,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
猪腰与黑木耳同食,可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。
鱿鱼与黑木耳含丰富蛋白质、铁质及胶原质,二者同食可使皮肤嫩滑且有血色。
荸荠具有清热、化痰、消积等功效;黑木耳润肺清肠、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作高血压病、高血脂症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
1、黑木耳性平味甘,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质成分,易与田螺中的某些物质成分发生不良反应。从食物药性来说,寒性的田螺,遇到润燥利肠的黑木耳时,也不利于消化。所以二者不宜同食。
2、黑木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用。
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