牛油果在生活中很常见,富含蛋白质、脂肪,有“森林奶油”的称号,有时候买到的牛油果没熟,那么牛油果有哪些催熟的方法呢?
未熟的牛油果较坚硬,因此食用口感较差,有一种短时间的催熟方法,就是将牛油果变软再食用,因此可以采用烤箱、微波炉等电器将牛油果烤熟变软。将牛油果用铝箔纸包裹住,放入预热90度的烤箱中,烤约10~15分钟,牛油果变软后取出,挖出果肉与芝士、蜂蜜等食物搭配食用。
牛油果营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪酸,还富含维生素、矿物质等成分,是营养价值很高的一种水果,牛油果没熟虽然可以食用,但是质地较硬、口感苦涩,因此人们大多采用催熟的方法将牛油果变熟后再吃,水果催熟是较常见的催熟方法,将未熟的牛油果与香蕉、苹果等水果一起密封保存,因为这些成熟水果中可以释放出乙烯气体,可以促进牛油果变熟。
将牛油果用棕色的牛皮纸装起来,放置阴凉通风处保存5-7天,如果牛油果颜色变深,并且捏起来质地变软,就代表熟了,这种催熟方法虽然时间较长,但是可以控制牛油果的成熟度,能避免牛油果熟过头,全熟牛油果颜色变红、变黑,质地发软,很容易发生腐败。
牛油果若呈现青色、鲜绿色,并且捏起来较硬,则是未成熟,如果颜色变为墨绿色或青褐色,且拿在手里软软的,就是成熟了,这种牛油果较新鲜,口感也较好,若牛油果变为黑褐色、褐色,质地发软,则是全熟了,应该尽早吃完,以免发生腐烂变质。
材料
牛油果半个,苹果半个克,蜂蜜适量。
做法
1、将牛油果去核,去皮,切成丁。
2、苹果去核、去皮,切块。
3、将牛油果、苹果放入榨汁机,加适量水榨汁。
4、榨好后,倒入杯中,加入蜂蜜调匀后即成。
材料
牛油果1个,鸡蛋3只,盐适量,香油少许,鱼子酱少许。
做法
1、牛油果切开,取出果肉切块;
2、取一大碗,打入鸡蛋,加入盐,把鸡蛋打散;
3、再加入温水,一边加水一边搅动;
4、然后加入牛油果,上蒸锅蒸15分钟左右;
5、出锅淋上香油,摆上少许鱼子酱,即可。
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