东北菜有哪些特色菜（东北菜有哪些特色菜窍门）

1、东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜。

2、龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。

3、地三鲜：是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质。

4、东北乱炖：有荤有素，味道鲜美，是一道常见的东北家常菜。

5、锅包肉：锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

6、小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇是年三十的主菜，也是招待来宾的招牌菜。

7、赛熊掌：赛熊掌是一道以冬瓜为主要食材制作的菜品。

8、杀猪菜：在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。