麻辣鱼的做法 麻辣鱼的做法 最正宗的做法

步骤1

准备食材：草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克。

步骤2

草鱼洗净切小块。

步骤3

红椒洗净切圈。

步骤4

青椒切圈。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

蒜切片。

步骤8

干辣椒切段。

步骤9

碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉，拌匀腌制20分钟。

步骤10

锅内倒油，油热下入鱼块，炸至微黄，捞出备用。

步骤11

另起锅倒油，油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香。

步骤12

接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐，加入适量水，煮10分钟。

步骤13

接下来放青红椒，大火收汁，煮至断生。

步骤14

最后撒上葱花即可。