东坡肘子的做法（江湖悠悠东坡肘子的做法）

步骤1

准备食材：猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

大葱切段。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

淀粉用水搅散调成水淀粉备用。

步骤6

猪肘子洗净。

步骤7

水烧开，加入大葱、姜片、花椒、猪肘子，中火煮1小时。

步骤8

再用蒸锅蒸30分钟，汤汁不要倒了。

步骤9

炒锅放油，加入蒸肉汤汁。

步骤10

再加入生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水煮10分钟。

步骤11

盛入盘中，剩余汤汁用水淀粉勾芡，加入葱花。

步骤12

最后将汤汁淋在肘子上即可。