锅里加水烧热,然后放入黑糖煮至融化,再加黑巧克力熬至融化,关火。倒入木薯粉拌匀,然后揉成面团,再搓成细条,切丁,搓成圆球。锅里放清水,烧开后放入珍珠,煮开后再煮2-3分钟,珍珠浮上来就代表煮好了,捞出,放凉水里过几遍即可。
自制珍珠奶茶的珍珠
用料
木薯粉85克,黑糖30克,黑巧克力8克,
珍珠的做法:
1、锅里加水烧热,然后放入黑糖煮至融化,再加入黑巧克力熬至融化,立刻关火;
2、倒入木薯粉,翻拌均匀,然后揉成光滑的面团,把它搓成均匀的细条,切丁,搓成圆球;
3、锅里放清水,烧开后放入珍珠,煮开后再煮2-3分钟,珍珠浮上来就代表煮好了,捞出放入凉水里过几遍即可。
小贴士
黑糖和巧克力融化就行了,不要熬太长时间,否则水分会过度蒸发。
煮好的珍珠放入冰水里面浸泡一下,吃起来口感会更加的Q弹。
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