牛油果含多种维生素,牛油果有森林奶油的美称,不管是小孩还是老人都适用,一般都是直接生食,或者是直接做罐头的。切开的牛油果没吃完怎么办?切开的牛油果怎么保存?
用多少切多少,剩下的封保鲜膜冷藏,下次吃之前把前一次切开的部分全部薄薄削掉一层。放在冰箱中会发黑的,是因为牛油果含铁量非常高和空气接触三氧化二铁。
要看牛油果的软硬程度,和外皮颜色,皮变黑,轻捏有点微软,只要没有局部软的牛油果都可以吃啦。
而且如果刚买的牛油果摸起来很硬,外皮是青绿色,这样可以存放1个星期。慢慢的,牛油果变得有点软,外皮还是青绿色,还是可以放几天。当牛油果外皮完全黑了,摸起来不硬了,有些软就要开始吃了。
牛油果成熟之后果皮较厚,而果肉质地较软,还有很强的抗氧化性,暴露在空气中很快就会被氧化变色,这种已经成熟的牛油果必须尽快食用,没有吃完的必须尽快的放进冰箱中进行冰镇保鲜,可延缓牛油果氧化变色。
牛油果和猕猴桃、柿子等水果一样,在长大之后需要经过一段时间来后熟变软,而青的牛油果没有成熟,若是在这时候放进冰箱中就会使得牛油果定性,后面就算从冰箱中取出也不会再次后熟,这种牛油果一直保持生的状态,很难吃。
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