1、凉拌海蜇黄瓜丝
原料:海蜇100克、嫩黄瓜150克、麻油8克、酱油3克、香醋3克、精盐、味精少许。
制法:嫩黄瓜洗净后切成丝,装入盘底。海蜇漂洗干净后,切成丝撒在黄瓜丝上。精盐、麻油、香醋、酱油和味精放一起调好口味,浇在海蜇黄瓜丝上即成。
2、川味辣黄瓜
常食黄瓜可以减肥。黄瓜当水果,每天生食250克以上,有明显减肥作用。黄瓜还有利尿、消水肿作用,凉拌吃可消腹胀。
黄瓜500克,干辣椒、油各20克,花椒5克,白糖、醋各10克,香油15克,盐7克。
黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段。碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁。炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。
3、黄瓜拉皮
把干粉皮入清水浸泡至软,放入开水锅略煮沸一下,捞出放入冷开水凉却。蒜泥,米醋、生抽酱油、美极鲜酱油、味精、红油、芥末油、麻油调成拉皮料。锅中加入油,烧热后倒入肉丝煸炒,加入黄酒、老抽酱油、糖、味精煸熟盛入碗内,待用。把黄瓜洗净,胡萝卜洗净,去皮切成丝均匀地码在盘中,摆上发好的粉皮及肉丝,淋上调好的拉皮料即可。
4、黄瓜拌鸭掌
先将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出,用凉水过凉取出。在每个鸭掌上中和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整)。黄瓜洗净一剖两瓣,顶刀切成0.7厘米厚的片,码在盘内。每个鸭掌切成3块(仍保持原形),摆在黄瓜上面。用调料兑好汁,浇上即成。本品特点为清爽可口,形状美观,生津泻火。
5、辣味黄瓜条
将黄瓜洗净切成4厘米长、1厘米宽的条,放入盆内,撒上盐,腌30分钟。将黄瓜中的水滗去,加入辣酱、白糖、味精,拌匀,加上盆盖,腌渍1天,装入盘中,淋上香油即可。
西红柿做法简单(西红柿做法?)
1、西红柿切成块,鸡蛋磕入碗中打散,葱切片,姜切丝。2、锅中倒入食用油,烧至八分开。3、放入蛋液摊饼,用筷子搅成块,放入碗中。4、锅中重新倒入食用油,烧至八分开,放入葱,姜爆香。5、放入西红柿煸炒,放入鸡蛋煸炒。放入盐,(1)人阅读时间:2024-09-29麻酱鸡蛋的腌制方法(麻酱鸡蛋的腌制方法视频)
1、食材:芝麻酱渣渣 4斤、鸡蛋 10斤、白酒 1瓶、盐 8两到1斤、腌菜坛 1个。2、首先准备芝麻酱渣渣,10斤鸡蛋洗干净,然后在白酒里滚一遍,每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下,既可以杀菌消毒,也能加快腌制的速度。3、4斤(2)人阅读时间:2024-09-29鸡肉怎么去腥味 鸡肉怎么去腥味最有效
1、可以用啤酒、胡椒粉和盐浸泡鸡肉。2、焯水可以使鸡肉里的腥味物质在水中溶解,高温下易挥发。将鸡肉在白酒中浸泡,然后再加热。3、鸡肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料,能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应。(4)人阅读时间:2024-09-29鸡蛋油的熬制方法(鸡蛋油的熬制方法窍门)
1、取20个鸡蛋,将鸡蛋洗净,用水煮熟,剥掉蛋壳和蛋白,只留下蛋黄。2、放入平底锅内,不需要加油,以木质或竹制锅铲压碎,越细越好。3、以中火干煎,连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后,蛋黄会有点烧焦,20分钟时开始起浓(1)人阅读时间:2024-09-29西红柿做法简单(西红柿做法?)
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