燕窝是一种较为名贵的滋补饮品,具有较高的营养价值和食用价值,很多人喜欢吃,那么燕窝过了保质期能吃吗?
根据情况看。
市面上的燕窝多种多样,有干的、有湿的、有即食的,但凡是正规品牌的燕窝,在外包装上都具有保质期,而根据中华人民共和国质量法规和食品卫生法规的规定,包装上的保质期是企业标准范围内能够对产品质量负责的期限,一般来说,不建议食用过了保质期的燕窝。
但燕窝过了保质期,并不代表变质,要是在保存良好,颜色、气味、质地都与正常燕窝都没有什么区别,则说明燕窝还没有变质,在过期的时间不长时,还可以继续食用。
但要是颜色、气味、质地发生改变,则说明燕窝已经变质,这样的燕窝食用后会对健康产生危害,无论有没有超过保质期,都不能再食用。
根据情况看。
燕窝的保存时间,主要根据残留的水分来看,其中水分越低,越不易滋生细菌微生物,所能保存的时间越长,而市面上的燕窝,根据其不同的水分含量,保存时间大约在1-3年左右。
但市面上除了燕窝原材料以外,还有已经制好的即食燕窝,这种燕窝一般都会添加稳定剂,使其保存时间变长,但具体的保存时间,主要根据加工的工艺而定,一般在1-2年左右。
根据情况看。
燕窝变黄的原因通常有两种,一种是由于保存不当,燕窝受到氧化或者紫外线的影响而变黄,这种情况对燕窝自身的品质不会造成不良影响,可以继续食用。
一种是由于燕窝发霉变质导致,而霉菌不仅可以使燕窝失去原有的营养价值,还会让燕窝转变为有毒物质,食用后对人体健康造成的危害极大,所以燕窝变黄是否可以继续食用,需要根据具体情况来看。
1、看颜色:一般情况下,正宗的燕窝并不是纯白的,而是带有米白色带点黄、象牙白或者白色中略带灰色,然后色泽通透微黄、有光泽。
2、看盏型:品质好的燕窝呈不规则的半月形、船形、三角形、中部凹陷成兜形等,上面的纤维清晰可见,且纹理粗细不一,丝与丝之间有明显的缝隙。
3、闻气味:品质好的燕窝只带有鸡蛋白的味道,无任何其他异味,且经水泡过后,鸡蛋白的味道会更为明显。
4、摸质地:品质好的燕窝质地坚硬、干脆,手感较为粗糙,能刮出声响,且容易碎烂。
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