龙眼不仅口味甘甜,还含有多种营养物质,在秋冬季节较常见,小巧的龙眼受到很多人喜爱,那么龙眼怎么保存呢?
新鲜龙眼中含有较多的水分,外面的软壳可以保护果肉,不容易流失水分和营养物质,龙眼可在常温中短期保存,过高过低的温度都容易导致变质,还影响龙眼的口感,可以将龙眼从枝上摘下,清洗干净后放入漏盆中,置于阴凉处存放。
冰箱冷藏的温度在0~8℃,低温不利于细菌及微生物的生长,还能抑制酶的活性,将龙眼放在冰箱冷藏,可以延长龙眼的保鲜期,建议用保鲜袋将龙眼装好放冰箱,这样能避免与其他食物串味。
看情况而定。
一般来说,龙眼在常温中可以存放5~10天,而冰箱冷藏的龙眼可以放15天左右,在冰箱放太长时间,可能会影响口感。另外,晒干的龙眼可以存放较长时间,能放1个月左右。
方法:
1、将龙眼一颗颗摘下,挑出坏了的;
2、用清水冲洗干净,注意不要太用力;
3、水烧开之后,将龙眼放入,1~2分钟就捞出;
4、龙眼放凉之后,用纱布盖起来,放置太阳底下晒3~4天;
5、待水分干了之后,用塑料袋装好,密封保存,存放在阴凉处。
原料
龙眼肉干10克,红枣20克。
做法
1.把材料准备好,红枣洗干净,并去核;
2.龙眼肉干洗净,沥干水份;
3.锅中加适量清水,倒入红枣,盖上锅盖,中火煮开;
4.煮开后转中小火,倒入龙眼肉,转小火煮8分钟左右;
5.熄火,用温热焖十分钟左右,即可。
原料
龙眼肉30g,粳米100g,同煮作粥。
做法
1.将大米淘洗干净,备用;
2.锅内加水适量,放入炒银杏、龙眼肉、大米共煮粥;
3.快熟时加入糖末,再煮二三沸即成。
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