1、以发面为例,想要发面成功要控制好温度、水分、酸碱值。最好将面团周围的温度控制在二十到三十摄氏度左右,并保持它酸碱值在4.5~5.0左右,同时要给它提供适量的水份。
2、在日常生活中我们在制作包子馒头或者是面包的时候,会遇到发面这个过程。但是有的时候发面总是发不起来,这种时候可能是没有满足面团发酵的条件。
3、通常我们在发面是会加入酵母来帮助面团发酵,想要正常发酵就要满足酵母的发酵条件。首先是温度,二十到三十摄氏度是最适合发酵的温度,所以在冬天的时候很难让面团室温发酵。
4、其次就是水分和酸度,酵母发酵需要适量的水分才可进行,并且最好将面团的酸碱度控制在4.5~5.0左右。
爽口黄瓜的腌制方法(爽口黄瓜怎么腌制)
1、黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制一会儿。趁着腌黄瓜的时间准备调料,把蒜切片,姜切片,辣椒切开备用。腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜,这样的黄瓜吃起来更加的清脆爽(4)人阅读时间:2024-09-28泡萝卜皮的腌制方法(泡萝卜皮的做法甜酸脆)
1、先把萝卜皮晾晒至半干,待用。2、干辣椒切成段放在小锅里,加半碗水和冰糖煮沸10分钟,关火放凉。3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中,加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。4、用保鲜膜封口,腌制三天左右即可食用。5、萝卜皮晾晒(3)人阅读时间:2024-09-28皮蛋做法怎么腌制方法(皮蛋的腌制方法视频教程)
1、材料:鸡蛋或鸭蛋;配料:有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。2、把鸭蛋洗干净待用。3、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开(2)人阅读时间:2024-09-28腌肉烧烤的腌制方法 腌肉烧烤的腌制方法牛肉
1、准备好洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜末汁,都这些材料放一起搅匀。2、用保鲜盒装肉,把拌好的酱(3)人阅读时间:2024-09-28爽口黄瓜的腌制方法(爽口黄瓜怎么腌制)
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1、材料:鸡蛋或鸭蛋;配料:有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。2、把鸭蛋洗干净待用。3、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开..2024-09-28腌肉烧烤的腌制方法 腌肉烧烤的腌制方法牛肉
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