乌镇特色小吃有定胜糕,乌镇酱鸭,红烧羊肉,臭豆干,姑嫂饼和白水鱼。
臭豆干
乌镇的臭豆干很有特色,和一般的豆腐干不管是制作还是味道上都有却别。用上好的传统老卤泡制20多个小时,味道纯正。臭豆干的吃法也多种多样,可以在菜油中油炸,串在竹签上,抹上豆瓣辣酱吃,也可以把臭豆干清蒸,不管怎么吃都是别有一番风味。
定胜糕
定胜糕是很具有代表性的乌镇特色小吃之一,这里很多的餐厅也都有这道点心,定胜糕历史悠久,据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而制作的一道点心,定胜糕的形状为荷花状,外层是精制的香米和糯米粉,米粉口感细腻,里面是豆沙馅,中间有少量的白糖和桂花,味道香糯,甜而不腻。
乌镇酱鸭
乌镇酱鸭是很有名的乌镇美食,用的是本地放养的土种雌鸭做成,原汁浸烧,三次出汤,配合上等酱油、黄酒、白糖和香料等调料,出锅后涂上了一层麻油,鸭体内的水分已经蒸发掉了,所以容易保存,要问乌镇特色小吃有什么可以购买带走,乌镇酱鸭就是最好的选择。酱鸭外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美。
红烧羊肉
红烧羊肉是乌镇的特色小吃,也是游人来乌镇的必尝菜肴。以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,肉嫩脂肪少,是乌镇冬令不可少的进补菜。品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后,各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。羊肉酥酥的,肥而不腻,颜色深红,汁水滋润,胡葱与萝卜都吸足了肉汁,甚至比羊肉还要好吃。
姑嫂饼
姑嫂饼是无人不知的乌镇特色小吃,拥有数百年的历史了,在清乾隆年间的《乌青镇志》的“土产篇”中就有它的“传记”:“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼,有椒盐者,有白糖者,味甘而润,远近著名。”姑嫂饼外观浑圆,吃起来咸中带甜,油润麻香,有酥、松、糯的特点。
白水鱼
白水鱼是一种乌镇野生鱼类,因为在无污染的环境中生长,所以鱼肉的营养和口感都是很不错的额,白水鱼肉嫩味美,是稀有的淡水珍品。不少乌镇的店家将白水鱼轻盐暴腌,然后再蒸,风味独特。白水鱼鲜嫩美味,但是鱼刺较多,吃的时候一定要注意了。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(35)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(33)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(33)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(25)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
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