常识家百科,有趣实用的生活常识!

手机版

有趣实用的生活常识!

当前位置:首页 > 美食推荐

冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐(嫩豆腐和冻豆腐)

时间:2022-07-17人气:作者: 佚名

冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐(嫩豆腐和冻豆腐)

1、老豆腐适合做冻豆腐。豆腐切成小块,放在容器里,注水。大冬天放室外,其他季节搁在冰箱冷冻柜里。等冻严实之后,再拿到比较温暖的地方,化冻。

2、化冻是一个重要的细节,好多火锅店就直接把冻得硬梆梆的豆腐端上来,粗糙。把化好的豆腐捞出来,用手把水挤干净,再把豆腐放进清水中,再捞出来挤一次。这样就可以把苦水去尽,这时拿它下汤锅,下火锅,或用来做红烧肉,都是极其受欢迎的,因为冻过的豆腐,特别能吸收汤料,空其心,然后实其腹。

标签: 老豆腐  冻豆腐  

最新文章

相关文章