平常特别喜欢吃秋葵、腐竹,突发奇想,打算一起烹饪食用,就是不知道腐竹和秋葵一起炒吗?腐竹和秋葵一起吃的好处?
可以吃,但需要注意量。
腐竹性凉,味甘,含有纤维素、蛋白质、淀粉、维生素C,以及叶酸、镁、钾、胡萝卜素等微量成分;而秋葵性寒,味苦,其中还富含钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素,以及维生素、碳水化合物、膳食食纤维等,两者营养成分之间互不冲突,但是性味过于寒凉,搭配食用的话,需要注意食量,不要一次性过多食用,以避免出现肠胃不适。
腐竹含有优质蛋白质,而秋葵含有丰富纤维素、维生素,两者营养丰富,均含有大量的纤维素、碳水化合物等营养成分,若是搭配适量食用,可以为身体补充更多的营养物质,更有利于身体健康。
秋葵中含有不少纤维素,它可以使人体吞噬细胞的吞噬能力增强,经常的适量食用,而腐竹含有丰富蛋白质,食用可以为体液免疫提供元素,适当提升人体自身的免疫力,适合小孩、老人等体质虚弱的人群食用。
秋葵性质寒凉,与腐竹适量同吃,有利于降低体内的燥热程度,具有一定清热降火的作用,一起适量食用可以减轻体内的燥热之气,可以降低火气,适合上火人群食用。
秋葵、腐竹性寒,食用后会使肠胃的滑利作用加重,并且两者中所含的丰富的纤维素,也可以促进肠胃的蠕动,可以缓解便秘,促进排便。
食材:秋葵、木耳、腐竹。
做法:
1、提前浸泡腐竹,洗净备用。
2、煮沸一锅开水,将秋葵焯熟,不要超过一分钟。
3、捞出放入冰水中,给秋葵降温。
4、将腐竹和木耳放入沸水中迅速焯一下。
5、把秋葵切大概1厘米厚度。
6、把腐竹、木耳及切好的秋葵混合在一起。
7、把所有酱汁材料混合,搅拌均匀并倒入上一步的配好的菜中。
8、搅拌均匀,装盘即可。
食材:腐竹,黄秋葵。
做法:
1、清洗干净秋葵,泡发腐竹,切片备用。
2、锅内放入适量的食油,开中火。
3、锅热倒入腐竹翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4、加入适量的盐、黄酒继续炒。
5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
由于腐竹、秋葵性寒,不宜食用过多,以免加重体内的寒凉程度,因此不建议大量食用,容易导致脾胃寒凉,出现咽喉肿痛、口干舌燥等不适。
一般情况下,不建议脾胃虚寒者食用过多腐竹、秋葵等寒凉食物,以免加重体内寒气,严重的话,还可能出现腹泻、腹痛等不适,不利于身体健康。
因为秋葵、腐竹性寒,食用会对身体产生较强的寒气,不适宜处于经期的女性食用容易出现或者加重痛经的情况,同样的,性味寒凉的刺激较大,若是孕期妈妈食用容易刺激到神经,影响腹中胎儿的影响。
秋葵、腐竹性寒,食用过多会加重体内的脾胃寒凉之气,降低肠胃的消化能力,若是此时食用油腻的食物,肠胃的消化吸收会比较依赖胃肠,在吃秋葵、腐竹的时候,不建议食用油腻的食物,以免出现腹泻等情况。
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