《本草纲目》中记载,薏米能”健脾益胃,补肺清热,去风胜湿,炊饭食,治冷气,煎饮,利小便热淋”,所以说薏米具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓的功效。
薏米搭配具有化痰理气功效的香菇,可润肺化痰,清热祛湿。
薏米搭配补脾开胃、理气清肠的银耳,可滋补生津,经常食用可辅助治疗脾胃虚弱、肺胃阴虚等。
一般人皆可食用。孕妇及津枯便秘者忌用。薏米的营养价值很高,被誉为”世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。古代人把薏米看做自然之珍品,常用来祭祀;现代人则把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。滑精、小便多者不宜食用。
粒大完整、结实,杂质及粉屑少,且带有清新气息者为质佳。
装于有盖密封容具内,置于阴凉、通风、干燥处保存。
原料:
大米250克,薏米、鲜香菇各50克,油豆腐25克,青豆、色拉油、盐各适量。
制作:
1、薏米洗净浸透;香菇泡发捞出沥干切小块,泡香菇的水留下备用;油豆腐切小块。
2、将大米、薏米、香菇、油豆腐、适量水、色拉油、盐、青豆搅匀,上笼蒸熟即成。
功效:
薏米搭配香菇等食用,可以健脾益胃,利水祛湿。
麻黄90克,杏仁20枚,甘草、薏米各30克,加水800毫升,煮成400毫升,分两次服用。
薏米300克捣破,加水600毫升煎成200毫升,以酒少许送服。
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