辣子兔丁的做法（辣子兔丁的做法四川窍门）

步骤1

准备食材：兔肉300克、干红辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、蒜3瓣、姜1块、青辣椒1个、盐1茶匙、花椒5克、芝麻油1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻1茶匙、生抽1茶匙、油适量。

步骤2

将兔肉洗净改刀成小丁。

步骤3

蒜切碎。

步骤4

姜切丝。

步骤5

青椒切粒。

步骤6

干红辣椒切段。

步骤7

将切好的兔丁加入芝麻油、生抽拌匀腌制30分钟备用。

步骤8

锅里倒油，放入腌制好的兔丁小火慢煎至兔丁缩小捞出。

步骤9

锅内倒油，倒入干红辣椒，花椒，姜蒜小火爆香，加入豆瓣酱、青椒翻炒均匀，再倒入兔肉翻炒3分钟,加少许生抽，盐翻炒至入味。

步骤10

出锅前撒上白芝麻拌匀即可。