马上就是清明节了,清明节是中国传统节日之一,有很多是传统习俗,中国人重视饮食文化,清明节吃的传统食物也不少,清明节吃什么食物?下面一起来看看吧!
青团的主要材料是糯米和青蒿,将青蒿捣烂后取汁和水磨糯米粉搅拌均匀后制作而成,青团一般是甜口,里面会放豆沙或者糖,小朋友和大人都喜欢吃,是清明时比较受欢迎的食物之一。
清明节时,艾草长势喜人,茎还没有老,可以用来做艾草粑粑,民间有:“清明前后吃,一年不生病”的说法。
材料:艾草、糯米。
1、将采摘的艾草洗干净后煮熟剁成艾草泥。
2、和糯米粉一起搅拌。
3、搅拌均匀后放在蒸锅上蒸15分钟左右即可。
荠菜是春天常见的野草,在郊外或者山区有成片的荠菜,清明节气候温暖,人们走出家门,采摘起了各色的野菜、野味,传统观点认为:在清明节的时候吃了芥菜和大米混住的芥菜饭可以终年不长疥疮。
清明饭就是清明节时在路边或者野外采摘各种各样的野菜,将其制作而成的饭食,常见的野菜有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜、荠菜、枸杞叶等。
材料:野草、糯米、糖。
1、将野菜洗净、去梗、煮熟。
2、拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中。
3、用碓皿番成饭团,添进红糖搓匀,制成饭块蒸熟即成。
朴籽粿的食材是朴籽树叶和果实,经过蒸熟后的朴籽为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉,有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。
材料:朴籽树叶、朴籽果实、大米、糖、模具。
1、将朴籽树叶和果实捣烂。
2、与大米舂成粉末。
3、发酵后配糖。
4、用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。
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