龙眼是常见的水果,含有丰富的营养物质,其果肉晶莹剔透、味道甘甜,那么龙眼需要洗吗?
建议清洗。
龙眼又称为桂圆、益智,含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质及钙、铁、钾、磷等矿物质,是营养价值很高的一种水果,其在生长过程中可能会带有虫卵、灰尘等,而且运输过程中是密封的环境,很容易滋生细菌及微生物,因此建议将龙眼清洗后再食用。
龙眼中含有较多的水分及糖类物质,若保存不当,很容易发生腐烂、霉变,洗净后的龙眼可以在常温中保存2~3天。
方法:将洗净的龙眼放入果盘中,擦干表面水分,放置干燥、阴凉处即可。
冰箱冷藏温度在0~8℃,温度低能抑制酶的活性,而且不利于细菌、微生物的繁殖,将龙眼放到冰箱保存,能延长保鲜期。
方法:洗净的龙眼用保鲜袋装好,注意不要扎紧袋口,然后放到冰箱冷藏就可以了,大概能放5~10天左右。
可以用盐水清洗。
盐水有杀菌的作用,用盐水清洗龙眼,能减少果皮表面的细菌、微生物,还可以保持龙眼的新鲜,这样也不容易腐坏。但要注意盐水的溶度,若盐水浓度过高,会影响龙眼的口感,还可能破坏所含有的营养物质,一般建议用500m的清水,添放10~15克的食盐,这个比例较适合清洗水果。
8~10粒为宜。
龙眼含有丰富的蔗糖、葡萄糖、蛋白质及矿物质等,有较高的营养价值,能为机体补充多种营养和提供热能,但其性温、味甘,过量食用会增加燥热之气,而且龙眼中糖分含量较高,吃多了会刺激胃酸分泌,容易导致肠胃不适等,还可能对血糖造成影响。
方法:
1、将龙眼从树枝上剪下来;
2、准备好清水,将龙眼放入,浸泡1~2分钟;
3、用手轻轻搓洗后,再换水清洗;
4、将龙眼倒入漏盘中,沥干水分即可。
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