处暑节气的到来,标志着夏季的结束,但是许多地方还是会有“秋老虎”的高温天气,在饮食上也要非常注意,推荐处暑养生食谱。
食材:鸭1只,山药2跟,葱、姜、食盐、料酒适量。
做法:
1.处理干净的老鸭剁成小块;
2.用热水焯至血污浮沫出,沥干水分;
3.用热水冲洗干净,沥干水分;
4.山药去皮,切滚刀块,置入清水中待用;
5.鸭肉入砂锅,添加没过的热水,添加葱和姜;
6.煮开后,用勺子撇清表面的浮沫和杂质;
7.添加料酒转小火,盖上盖,慢炖;
8.炖至筷子可以顺利穿过鸭肉,添加山药;
9.煮开后,用盐调味,继续煮至山药熟透,关火即可。
功效:滋阴补虚、清热生津、润肺健脾。
食材:菠菜150克,鸡蛋丁100克,香肠丁、冬笋丁、水发木耳丁各50克,调味料适量。
做法:
1.菠菜、黑木耳、冬笋用沸水炒熟,捞出,将菠菜切段。
2.将菠菜段、鸡蛋丁、黑木耳丁、冬笋丁、香肠丁放入打完,加盐、姜末,拌匀即可。
功效:敛阴润燥、滋阴补血、润肠通便、护眼、抗衰老。
食材:糯米、胡萝卜、豌豆、章鱼、甜玉米适量,食盐、葱、姜适量。
做法:
1.糯米洗净,用水浸泡2小时;
2.熟甜玉米,解冻,用沸水焯一下;豌豆过一下热水;胡萝卜洗净,切小碎丁;章鱼片切小碎丁;
3.泡好的糯米,加水,放入微波炉,中火叮16分钟,取出晾至温热;
4.把将玉米粒、豌豆、胡萝卜碎和章鱼碎拌入糯米饭里,加盐、葱花和姜末,制成丸子即可。
功效:养阴、益气健脾、生津止汗。
食材:银耳10克,百合10克,秋梨1个,冰糖适量。
做法:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中在火上蒸1小时后,食梨喝汤。
功效:有滋阴润燥、止咳化痰的功效,适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
食材:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。
做法:
1.先将百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。
2.将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。
功效:清热润燥,安神养心,健脾和胃。
食材:沙参15~30克,粳米50克,冰糖适量。
做法:先将沙参捣碎,加水煎取药汁后去渣,然后将药汁与粳米同入沙锅,再加水适量,以文火煮粥,待粥将熟时,加入冰糖稍煮片刻即可。
功效:滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳。适宜肺阴亏虚所致的虚热燥咳、干咳少痰、久咳声哑、咽喉干痛;胃阴亏虚所致的津少口渴、胃脘灼热隐痛、舌干少苔、大便干结、干呕呃逆,以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而属阴虚者。
1.许多人在处暑过后会整天都觉得口干舌燥,喝水都不管用,那是因为天气干燥引起的,再加上夏天津液损耗严重,现在刚开始入秋,要多吃些养阴生津、补水润燥的蔬菜。
2.处暑过后,既有秋天的干燥,又有夏天的高温,因此会让人精神颓靡,每天都昏沉乏力,此时要多吃些富含维生素、矿物质的蔬菜,特别是含有钾、钙元素的食物,能够保持肌肉和神经正常工作,缓解秋困。
3.在处暑节气,天气开始变化,早晚温差逐渐变大,很容易着凉感冒,因此要食用些营养丰富的食物,能够增强人体免疫力,提前预防感冒。
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