素食产妇因为特殊的饮食习惯,更需要注重食物的搭配,才能营养均衡有利身体恢复。那么下面我们就来看看素食产妇月子食谱大全。
材料:鸡蛋1个,南瓜100克,小米100克。
做法:南瓜洗净、切小块,隔水蒸熟后压成泥;鸡蛋煮熟后取出蛋黄,碾碎备用。把小米放入锅中熬煮,快熬好时,放入南瓜泥和蛋黄碎,搅拌均匀即可。
功效:南瓜补中益气,小米补虚损,与蛋黄搭配最适合产后虚弱者及气血亏损者食用。
材料:花生50克,莲藕200克,薏仁20克,桂圆、枸杞、红枣适量。
做法:红皮花生洗净,浸泡片刻,煮时连同泡的水一起倒入锅中,加入莲藕、薏仁、桂圆、枸杞、红枣煲成汤。
功效:花生补中益气,莲藕清热润燥,两者同吃有很好的补益功效。
材料:山药100g,莴笋250g。
做法:莴笋、山药去皮,洗净切片。锅热油,放入莴笋,快速煸炒后,捞出。锅另热油,放入山药,快速煸炒,加盐;再放入莴笋,翻炒后,加入少量水,加盖焖熟即可。
功效:山药健脾、除湿、补气、益肺;莴笋含钾量高,利便排毒;两者同吃可润肠通便、补中益气。
材料:嫩豆腐1块,紫菜100g,白蘑菇50g,干虾米10g,鸡汤1大勺,盐适量。
做法:豆腐切块,紫菜撕碎,白蘑菇切片。锅中加水烧开,加入鸡汤搅拌均匀,将豆腐放入汤中,烧开后放海带、虾米、白蘑菇,煮3分钟,再加盐调味即可。
功效:豆腐蛋白质含量高,紫菜营养全面,碘含量尤其高,两者同吃有很好的滋补作用。
1、黑糯米饭:黑糯米和小米以10:1的比例同煮,可适量加些红枣、桂圆及白扁豆。
2、栗子饭:栗子水发后先蒸熟,再与糙米、小米同煮成饭或粥。
3、糙糯米饭:糙糯米、花生泡发,再加红枣同煮成饭。
1、多吃富含蛋白质的食物。蛋白质为人体的生命活动提供能量,产妇需要多吃豆类补充蛋白质,如果不是全素者,还可以吃蛋、奶来补充蛋白质。
2、多吃含钙、铁、DHA的食物。素食者容易缺乏钙、铁及DHA。多吃蔬菜、水果及坚果能补充足够的营养。
3、补充维生素B12。素食者容易缺乏维生素B12。每日摄入足够的奶类或奶制品,基本不会缺乏维生素B12,如果是全素者则需注意补充维生素B12。
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