步骤1
准备食材：猪里脊肉250克、花椒盐适量、色拉油1勺、酱油1勺、味精1勺、绍酒1勺。
步骤2
把里脊肉切成滚刀块。
步骤3
锅中倒入清水，加入绍酒、酱油、味精、肉块焖煮10分钟，沥干。
步骤4
锅内放入油，烧至六成热时把里脊肉放入炸1分钟，再捞出。
步骤5
待油温升高时再倒入油内。
步骤6
炸熟呈火红色捞出装盘。
步骤7
食用时蘸上花椒盐就可以了。
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