四季豆炒肉末怎么做（四季豆炒肉末的做法窍门）

步骤1

所需食材：四季豆500克，猪肉100克，干辣椒4个，花椒5克，大蒜2瓣、盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，鸡精1茶匙，白糖半茶匙。

步骤2

四季豆两头去蒂，去筋，摘成5厘米长的段。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

干辣椒切剪成段。

步骤6

四季豆洗净。

步骤7

热锅下油，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用。

步骤8

锅中留底油，放入豆瓣酱、花椒，小火煸出红油，放入肉末炒至变色。

步骤9

加入姜末、蒜末，干辣椒爆香。

步骤10

倒入炸好的四季豆翻炒均匀。

步骤11

调入盐，鸡精，白糖，大火爆炒1分钟即可。