老式蜂蜜小面包的做法 蜂蜜小面包做法及配方窍门

步骤1

准备食材：高筋面粉250克、低筋面粉100克、酵母2克、蛋液适量、牛奶100克、黄油20克、白砂糖10克、蜂蜜5克、食用油5克、盐1克、清水适量。

步骤2

首先把酵母、牛奶、蛋液、糖、盐 、蜂蜜倒入搅拌桶中。

步骤3

再加入高粉、低粉、水，搅拌均匀。

步骤4

加入黄油，继续搅拌至面筋扩展。

步骤5

面团分割成10等份。

步骤6

逐个揉搓成长条。

步骤7

再从中间向两头擀开擀薄，底边压薄，滑成圆柱形。

步骤8

并从中间一切为二，切面朝下粘上细砂糖。

步骤9

放进撒了芝麻的烤盘中，发酵至两倍大。

步骤10

碗里倒入蜂蜜、油、糖，搅拌均匀。

步骤11

给发酵好的面团刷上蜂蜜水，再放入烤箱。

步骤12

烤箱温度170度，烘烤约15分钟左右即可出炉。