茭白肉丁的做法（茭白豆干肉丁）

步骤1

准备食材：茭白150克、里脊肉200克、小米椒3个、姜1块、大蒜1瓣。

步骤2

里脊肉切丁。

步骤3

加入盐半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。

步骤4

茭白洗净切丁。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

姜切末。

步骤7

蒜切末。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色，捞出备用。

步骤9

锅中留底油，放入姜蒜末、小米椒炒香。

步骤10

放入茭白丁炒熟。

步骤11

放入肉丁炒匀。

步骤12

调入盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺炒匀，即可出锅装盘。