茶树菇炖鸡的做法（新鲜茶树菇炖鸡的做法）

　　原料：干茶树菇50克，全鸡1只，姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐

　　做法：

　　1、干茶树菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段；

　　2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出；

　　3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

　　4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水；

　　5、汤沸后改中火，炖30分钟，再放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。