炝炒海带丝（爆炒海带丝）

步骤1

准备食材：海带丝200克 胡萝卜30克 油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、干辣椒10克、鸡精1茶匙、小葱1根

步骤2

海带丝洗净备用。

步骤3

胡萝卜去皮切丝。

步骤4

姜切丝。

步骤5

蒜切片。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先锅内倒入适量水，水开倒入海带丝焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、干辣椒炒出香味，再倒入海带丝、胡萝卜翻炒均匀。

步骤10

接着锅内加入少许盐、生抽、白糖、鸡精继续翻炒3分钟至入味

步骤11

最后盛入盘中，撒上葱花即可。