黄豆的做法（猪蹄炖黄豆的做法）

步骤1

食材：黄豆50克、芥菜300克、干辣椒3个、小葱1根、大蒜2瓣。 调味料：食用油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克、白芝麻1克。

步骤2

黄豆提前3小时泡发。

步骤3

锅中水沸，下黄豆，煮30分钟，捞出备用。

步骤4

芥菜洗净，切段。

步骤5

煮黄豆的锅中加入食用油、盐，下芥菜，煮2分钟，捞出过凉水，沥干备用。

步骤6

干辣椒剪碎，大蒜切末、小葱切葱花。取大碗、放入芥菜、黄豆、干辣椒碎、蒜、葱花、生抽、醋、香油、鸡精、白芝麻。

步骤7

拌匀即可。