什锦炒饭的做法（什锦炒饭的做法和配法）

步骤1

食材：羊肉50克、胡萝卜20克、玉米粒10克、青豆10克、白米饭200克、大葱20克、姜2克。 调味料：食用油10克、盐1克、料酒3克、白胡椒粉3克、十三香粉2克、生抽2克、淀粉2克。

步骤2

羊肉切小丁、加料酒、淀粉、拌匀、腌制20分钟。

步骤3

大葱切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

胡萝卜切小丁。

步骤6

热锅倒油、油温6成热时、下羊肉、炒至变色、放葱、姜、炒香、再加入玉米粒、青豆、胡萝卜、炒匀。

步骤7

倒入白米饭、炒散、调入白胡椒粉、十三香粉、生抽、盐、炒匀。

步骤8

出锅。