芡实中含有丰富的淀粉,蛋白质,脂肪,维生素,胡萝卜素等营养成分,食用方法以熬粥,泡酒,煲汤为主,用于煲汤的时候,所含的营养元素大量融入汤中,能起到更好的保健作用,下面就来看看芡实煲汤的做法。
材料:芡实,莲子,薏米各25克,排骨500克,陈皮,姜丝,食盐适量。
做法:
1.芡实,莲子,薏米洗净,浸泡一夜。
2.排骨洗净斩成块,汆去血水。
3.陈皮洗净泡软,切成丝。
4.将排骨,芡实,薏米,莲子,陈皮丝,姜丝放入炖锅中,开大火煮沸。
5.转小火炖2小时左右,待汤熟后,加食盐调味即可。
材料:芡实10克,甲鱼300克,枸杞5克,红枣4颗。
调料:食盐4克,姜片2克。
做法:
1.将甲鱼洗净,去头,内脏斩块,放入沸水中汆烫。
2.芡实,枸杞,红枣洗净备用。
3.净锅上火倒入清水,下入甲鱼块,芡实,枸杞,红枣,姜片煲至熟,加食盐。
4.加食盐调味即可。
材料:莲子50克,芡实50克,猪心350克,猪瘦肉100克,蜜枣20克,食盐适量。
做法:
1.将莲子,芡实,蜜枣洗净。
2.猪瘦肉洗净,汆烫后切片。
3.猪心剖开,洗净空腔中的残留瘀血,切成片,入沸水汆烫。
4.将2000毫升清水放入瓦煲中,煮沸后放入所有食材,大火煲开。
5.改小火煲1小时,至所有食材熟后,加食盐调味即可。
材料:芡实30克,莲子40克,排骨500克,百合30克,蜜枣4个。
做法:
1.莲子,芡实,百合,蜜枣洗净备用。
2.排骨洗净,放入开水锅中 煮5分钟,取出过凉水。
3.砂锅中加适量清水煲滚,加入排骨,莲子,芡实,蜜枣煲2小时。
4.再加入百合煲30分钟,加食盐调味即可。
材料:芡实50克,淮山50克,老鸽1只,猪腱肉250克,桂圆肉30克,生姜2片,食盐适量。
做法:
1.将老鸽宰杀,去毛,内脏,洗净后,入沸水中汆掉血水。
2.猪腱肉洗净,切块,飞水。
3.芡实浸泡2小时,洗净;淮山,桂圆洗净。
4.将适量清水放入砂煲中,煮沸后放入所有食材,开大火煮滚后,改用慢火煲2小时,加食盐调味即可。
材料:芡实100克,红枣20克,乌头鱼1条。
调料:生姜,食盐,食用油适量。
做法:
1.将乌头鱼去净鱼鳞,鳃,内脏。
2.芡实,红枣和生姜分别洗净,红枣去核,生姜去皮,切片。
3.鱼身冲洗干净,抹干,放入油锅中,加姜片一起煎至微黄色,以去腥味,备用。
4.砂锅中加清水,先用大火煲至水沸,然后放入所有食材,改用中火煲3小时。
5.加入适量食盐调味即可食用。
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