地道广式甜品有姜撞奶、双皮奶、牛奶炖蛋、杨枝甘露、白雪黑珍珠、陈皮红豆沙等。
双皮奶
双皮奶大家应该都吃过,其实广式甜品中的双皮奶还是很不一样的,要将地道的广式甜品介绍给大家,双皮奶当然是第一位的。双皮奶将奶结合皮,让它拥有了布丁的口感和奶香,做法多种多样,可以搭配各种甜食一起吃,是非常具有代表性的广式甜品小吃,一般在甜品店都可以吃到,可以根据自己口感点不同口味。
姜撞奶
要说广式甜品有哪些比较有名,这道姜撞奶想必大家都知道吧,姜撞奶是一种广东地区的特色传统甜点小吃,用姜汁和牛奶作为主要材料做成的,加工步骤并不是很难,但是要做出传统风味还是很有技巧的。姜撞奶吃起来口感滑嫩,风味独特。其中“撞”是一个关键,因为姜撞奶之所以好吃,就是牛奶与姜汁的碰撞的结果,甜与辣的融合,在倒牛奶时,杯子要拿高,让牛奶倾入姜汁中,要在4-5秒内倒完,这样口感才最好。
牛奶炖蛋
牛奶炖蛋这个名气听起来还是很新鲜的,主要采用炖的方法,这个“炖”是很讲究方式的,让牛奶和鸡蛋相互融合,配合了其他的食材,比如芒果、蜂蜜等等,如果喜欢其他的口感,还可以添加其他的东西,比如杏仁、果粒等等。制作完成之后,牛奶的奶香和所加的调味水果的果香四溢,味道浓郁,清新自然。
杨枝甘露
杨枝甘露其实就是芒果柚子西米露,取名更好听一些,做出来,色泽黄润,滋味酸甜,美味可口,清馨柔美。杨枝甘露主要是用果粒、果汁、椰奶和西米做成的。这是一道地道的广式甜品,烹饪工艺主要是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,不仅好吃,也是一道营养非常丰富的甜品。吃之前,最好先放入雪柜中冷藏一下之后再食。
白雪黑珍珠
白雪黑珍珠是很有名的广式甜品之一,在香港和广东地区,到了夏天,这种甜品是最受欢迎的,用到了芒果果肉、糖浆、水和冰沙等原材料,将以上的食材放到搅拌机搅拌10秒左右,将它们打成芒果浆。放一些奶、植脂乳、汽水等手动搅拌一下,最后就是放入冰箱冷冻4小时。就做好了。
陈皮红豆沙
陈皮红豆沙是一种非常健康的广式甜品,清肺解热,在广东地区,陈皮红豆沙是一款家喻户晓的传统甜品,到了夏天的时候,很多人都会吃,而且不少家庭还会自己在家里做,用最传统的搭配,煮出最令人回味的味道。加陈皮的红豆沙吃起来口感稠稠沙沙的,看似普通,入口带着一股淡淡的陈皮香味,吃完之后唇齿留香。
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