步骤1
食材:小黄鱼2条、雪菜100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣 、食用油5克、黄酒1克
步骤2
菜先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分,捞出,挤去水分,切末。
步骤3
黄鱼洗净,擦干水分。
步骤4
小葱打结。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
锅里倒油,油温5成热,放入黄鱼,煎至两面微黄,捞出备用。
步骤7
锅中底油,下姜片、大蒜、雪菜,炒香。
步骤8
放入黄鱼,沿锅边倒入黄酒。
步骤9
再加入没过黄鱼的清水,放入葱结。
步骤10
煮沸后,转中火烧10分钟即可。
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