水果是健康营养的食物,但是其一般含有大量糖分,容易升高血糖,让血糖高的人望而却步,有什么水果是血糖高的人能吃的呢?
梅子富含柠檬酸,能够协助新陈代谢,促使身体内的糖类正常燃烧;含有维生素C,可以促进糖类代谢,维持血糖值的稳定;丰富膳食纤维能够抑制糖分吸收,延缓血糖上升速度。
食用方法:蜜饯、酸梅汤、梅子酒
苹果的升糖指数低,可以延缓血糖上升,富含膳食纤维能延缓糖类吸收,降低血糖上升速度,节省高血糖患者胰岛素分泌,此外,苹果中的胶质和微量元素铬能增强高血糖患者对胰岛素的敏感性,保持血糖稳定。
食谱推荐:鲜奶煨柿子苹果
做法:将苹果洗净去皮去核切成小块,樱桃、小西红柿洗净切成四瓣;将鸡蛋打入容器中,调入盐和味精、水、干淀粉搅匀,再加入少许色拉油搅拌备用;油锅烧熟将苹果块放入蛋液中裹匀,逐块下锅,炸至金黄色捞起,沥油;净锅上火,倒入鲜橙汁、鲜牛奶,搅匀倒入苹果,用小火煨片刻,起锅装盘撒入樱桃、小西红柿块即可。
橙子富含果胶与膳食纤维能减缓糖分吸收,减缓血糖上升速度,橙子中富含维生素C能预防高血糖产生的氧化压力,强化心血管的功能。橙子中含有维生素P能保护血管,预防高血糖引起的视网膜出血,且橙子中富含钾可以促进新陈代谢帮助控制血糖。
食用方法:直接食用、榨汁,每天一个为宜
食谱推荐:鲜橙蒸蛋
将鲜橙子洗净,从1/4处切下,挖去橙子肉,放入榨汁机中炸成汁。鸡蛋洗净,磕入碗内,加少许盐打散,淋入榨好的橙汁搅匀,倒入挖空的橙子壳内,盖上从1/4处切下的橙子皮,然后用牙签固定好,送入烧沸的蒸锅蒸10分钟,取出,揭去橙子皮做的盖,淋上香油即可。
樱桃中富含花青素,能够促进胰岛素的生成,增加人体内部胰岛素含量,从而有效地降低高血糖患者的血糖水平。
食谱推荐:樱桃酱
樱桃1000克,白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去籽;将果肉和砂糖一起放入锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撤去浮沫涩汁,再煮;煮至粘稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。
草莓的热量较低,可防止餐后血糖的迅速升高,不会增加胰腺负担。而且草莓富含维生素和矿物质,能辅助降低血糖。草莓富含纤维素,具有通便、调脂、降糖的功效,能帮助高血糖患者调节血糖。
食谱推荐:
草莓降压纤果汁
草莓10颗、苜蓿芽与紫甘蓝洗净备用,紫甘蓝切成小片与草莓、苜蓿芽一起放入榨汁机中,加入柠檬汁、适量果糖与300毫升冷开水搅打均匀即可。
猕猴桃富含维生素C,能够预防血糖高患者的心血管病变,还能预防感染性疾病。猕猴桃中的肌醇是天然糖醇类物质,对血糖高患者调节糖代谢很有好处。
食谱推荐:猕猴桃苹果饮
将苹果、猕猴桃洗净,猕猴桃去皮与苹果分别切成小块备用,将燕麦片和奶粉放入碗中,倒入300~500毫升热开水搅拌均匀,放入葡萄干、枸杞子、猕猴桃块、苹果块一起调匀,即可食用。
山楂中含有丰富的钙、维生素C、胡萝卜素、黄酮类物质、胆碱、乙酰胆碱及有机酸等,可降血脂,防治血糖高所带来的脑血管并发症。
食谱推荐:
胡萝卜山楂煲
胡萝卜切成小块,山药去皮切成小块,山楂放入清水中浸泡,将鸡肫刮洗干净切成小块放入砂锅内,倒入鸡清汤,小火炖煮40分钟,加入胡萝卜块、山药块、山楂、盐,再用小火炖20分钟即可。
柚子果肉中含有胰岛素样成分,有降血糖的功效。而且柚子中含有丰富的钙对防治高血糖非常有好处,不仅能够改善高血糖患者的骨质疏松症,还能对抗糖尿病肾病的发展。
食谱推荐:
什锦汁
将水果洗净,橙子柚子切成两半,将果汁挤入容器中,加入定量温开水,将西红柿用干净纱布包起来,用汤匙挤压出汁,将果汁兑在一起即可食用。
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