酸豆角的腌制方法 酸豆角的腌制方法窍门

步骤1

主料：豇豆200克。 辅料：盐1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克。

步骤2

豇豆洗净切长条。

步骤3

蒜切末，小米椒切圈。锅中倒水烧开，放入花椒、豆角将豆角煮熟捞出控干水分。

步骤4

锅中再次烧水，放入盐、花椒、小米椒，冰糖煮开后放入碗中晾凉。

步骤5

然后将豆角放入容器里，加蒜、白酒和煮好晾凉的盐水。

步骤6

盖上保鲜膜放冰箱冷藏3天即可。

步骤7

盛出。