芡实的营养价值非常高,能够作为保健品食用,那平时怎么将芡实煮烂呢?快速煮烂芡实的方法是什么呢?下面就和我一起看看吧!
芡实分为干芡实和新鲜芡实,新鲜芡实是直接直接从水中捞出来的,将其剥皮后洗净后,放入锅中,蒸制半个小时即可,而干芡实是晒干后制成的,芡实会变得很硬,直接用水煮是没有办法一下子将其煮烂的,所以一般需要浸泡2小时,然后等芡实吸饱了水分,变大了之后再放入锅中煮,这时大概只需要半个小时,就能将芡实彻底煮烂了。
1、将干芡实放入清水中浸泡2-3小时。
2、泡到芡实表面出现明显裂纹,说明芡实已经充分吸足水分了。
3、把泡好的芡实用清水冲洗干净,冷水下锅。
4、用慢火煮到锅里沸腾的程度。
5、再改成最小火煮到芡实完全开花,关火、
6、最后将芡实放在锅里焖泡10分钟左右即可。
材料:芡实、薏米、粳米、水、盐。
做法:
1、把粳米、薏米淘洗干净,把芡实捣碎备用。
2、将加工过的粳米、薏米、芡实倒入锅中。
3、加入适量的清水,用大火煮20分钟后,
4、再用小火再熬煮1个小时,加入少量食盐调味即可。
功效:补充气血,调和脾胃。
材料:粳米、淮山、芡实、食盐。
1、把粳米洗干净,并加入少许的食盐。
2、再放入锅中先熬制一段时间。
3、把淮山和芡实用清水洗净,并浸泡2小时间。
4、然后将洗好的淮山和芡实放进粳米里面一起煮。
4、直到将芡实软烂的状态。
5、最后加入适量的盐和油即可。
功效:补益肾精,补脾止泻。
一般颗粒圆整,大小均匀是比较优质的芡实。
色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,是比较优质的芡实,而芡实的颜色白中带黄又没有光泽的,一般是不太好的。
好的芡实一般闻起来清新无味无臭,而不好的芡实,闻起来气味异常,有点还带有一股刺鼻的硫磺味。
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