鸡头米,也叫做芡实,是一种水生植物的种子,可以用来煮粥或者煮甜汤喝,那么鸡头米和什么一起煮比较好呢?
做法:鸡头米、炒熟的薏米仁、赤小豆各5克,冷水浸泡一小时,加水煮开后,放入马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶各1克,再次煮半小时,一天3次,亦可冲饮茶包。
功效:祛湿、清热解毒、消炎杀。
做法:将鸡头米和薏米洗净,然后放入水中浸泡2小时。将大米、山药洗净,并削去表皮,切成小段备用。将泡好的鸡头米、薏米放入锅中,倒入适量水用小火煮半个小时,然后放入大米用小火熬煮20分钟即可。将山药倒入锅中,再继续煮10分钟即可。
功效:健脾养胃、祛湿。
由于鸡头米比较坚硬难煮,并且不宜消化,通常需要先用水泡2-3小时,再将鸡头米要煮1小时左右才会熟,当然如果鸡头米煮熟的更快,可以选择高压锅、炖锅等容器来煮鸡头米,但最少也需要40分钟左右才会熟。
鸡头米是新鲜的鸡头米,水分含量较高,因此煮的时候是比较容易熟的,一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。
但如果是干的鸡头米,则比较难煮熟,需要先用水泡2-3小时,再煮一小时左右才能够煮烂。
鸡头米性味甘、涩、平。入脾、肾经,具有益肾固精,补脾止泻,除湿止带的功效。
鸡头米的补脾止泻功效,可用于慢性泄泻以及小便频数,腰酸疼痛等疾病。也可以用于小儿尿床和老年性的夜尿频多。鸡头米的益肾固精功效可以治疗梦遗滑精以及早泄等疾病。鸡头米的除湿止带功效,可以治疗妇女白带增多。现在医学中常用于治疗慢性结肠炎,五更泄等疾病。
1.如果在服用之前就有便秘,或者是消化功能不好的人,建议不要使用,因为鸡头米中所含有的物质比较不容易消化,会加重情况。
2.孕妇在生产后是不宜食用鸡头米的,婴幼儿也不宜食用鸡头米。
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