核桃是一种营养价值很高并且味道也很好的食物，但核桃仁比较难剥，不过现在市场上也有剥好的核桃仁卖，那核桃仁可以冷冻保存吗？核桃仁有毛毛是发霉吗？下面一起来看看。
核桃仁可以冷冻保存，但要注意密封好。
核桃仁尽量放在通风透气的地方，不要用密封袋装，最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。
是发霉。
如果核桃仁发霉，最好是不吃了，因为桃核是发霉的情况，有细菌滋生了。还是不要吃了避免对身体产生影响，那就是得不偿失了。用温水冲洗，然后上烘烤炉或者微波炉烘干。
一般来说，加热也是食物防霉的妙招。对于大多数霉菌来说，持续20分钟加热到80℃，便可以消灭。不过黄曲霉素有些例外，它相当顽强，即便在高温情况下也可以存活下来。
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