凉拌鸡的做法 正宗四川凉拌鸡的做法

步骤1

准备食材：鸡腿200克、洋葱100克、香油1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、花椒1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉5克、小葱1根

步骤2

鸡腿洗净改花刀。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

蒜切末。

步骤5

姜切片。

步骤6

洋葱切丝。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先碗中放入鸡腿、生抽、姜、料酒、将鸡腿腌制20分钟。

步骤9

然后起锅倒水，水开放入鸡腿、料酒、花椒、姜大火煮20分钟捞出过冷水。

步骤10

撕成条备用。

步骤11

接着碗中放入蒜、小米椒、辣椒油、盐、花椒粉搅拌均匀。

步骤12

接下来倒入鸡肉、洋葱、生抽、醋、白糖、香油拌匀。

步骤13

最后撒上葱花即可。