青椒爆猪皮的做法（青椒炒猪皮的做法窍门）

步骤1

食材：青椒150克、猪皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根 调味料：食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、盐1克

步骤2

青椒切丝。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

猪皮放冷水锅中，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切丝。

步骤7

热锅倒油，油温5成热后，下入葱、姜、蒜、黄豆酱，爆香。

步骤8

放入猪皮、生抽，翻炒一分钟。

步骤9

加入青椒，炒至断生，调入盐，炒匀即可。