东北铁锅炖都有什么菜 怎样做东北铁锅炖

1、主料：鸡1只，榛蘑100克，粉条100克。

2、调料：葱1颗，姜1块，花椒2克，油50克。

3、鸡剁块后洗净。入开水锅焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用。

4、榛蘑用温水泡开。

5、锅入油加鸡块煸炒，待鸡肉炒出叭叭声时加入葱段、姜片、花椒、酱油翻炒几下。

6、加入足够的开水，加入泡好的榛蘑，开锅后转小火慢炖。

7、待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖。

8、待粉条完全熟后即可。

9、出锅。盛入碗里，即可食用。